El chocolate, tipos, curiosidades y tratamientos con este saludable ingrediente


Que los bombones de chocolate son una delicia es casi un pleonasmo. Nadie parece resistirse a llenar su paladar de sabor y de contrastes, pero antes de llegar a degustarlo, hay un largo proceso que quizá te gustaría conocer. Te adentramos a continuación en el mundo del chocolate para que conozcas todo lo que necesitas saber sobre tan increíble alimento.

Tipos de chocolate

Se puede distinguir entre tres grandes grupos:

– Negro. Se considera así al que tiene más de un 45 % de cacao y no lleva leche. Puede llegar a alcanzar hasta el 99 % de cacao. Su sabor es amargo, poderoso y fuerte. Se vende también combinado con otro tipo de ingredientes como el chile, la menta, los frutos secos y las mermeladas de fruta. Contiene un alto nivel de triptófanos- que ayudan a tu cerebro a relajarse y a funcionar mejor- e incluso te puede ayudar, aunque no te lo creas, a perder grasa abdominal tomándote una onza al día.

– Con leche. Es el más generalizado y debes tener siempre en cuenta la proporción de leche y de cacao que contiene. Los niños lo consideran su favorito y se caracteriza por tener un sabor suave y por aportarte calcio al organismo.

– En polvo. Es idóneo para desayunar o merendar siempre y cuando provenga del cacao en un alto porcentaje. De nuevo, la etiqueta del producto te ayudará a conocer su contenido y la conveniencia de tomarlo o no.

¿Nos hemos olvidado del chocolate blanco? No, es que, sencillamente, no se puede denominar chocolate. Está compuesto de manteca de cacao y leche principalmente. Es hipercalórico y su sabor es solo para los amantes de los lácteos y de sus derivados.

Beneficios y perjuicios de su consumo

Entre sus beneficios destacamos:

– Un aumento de la actividad cerebral. Es ansiolítico y antidepresivo.

– La facultad de equilibrar el funcionamiento interno del organismo. Comerlo a menudo, una onza al día como máximo, protege al corazón de posibles dolencias y mejora su funcionamiento. Baja el colesterol y ayuda a prevenir la diabetes.

Los perjuicios del consumo de chocolate son:

– El consumo excesivo puede provocar un sensible aumento de peso.

– El chocolate blanco y el chocolate con leche tienen un alto nivel de grasas saturadas que podrían elevar tu colesterol y provocarte una enfermedad cardíaca.

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– Si no controlas la cantidad de azúcar de cada tableta, podrías alterar tus niveles de glucosa en sangre provocando alteraciones como la diabetes o empeorándola si ya la padeces.

Los bombones de chocolate, origen y evolución

La palabra bombón significa «doblemente bueno» y no nos extraña teniendo en cuenta que se trata de una de las formas más adecuadas de disfrutar del chocolate. Los siguientes datos te ayudarán a conocer mejor el origen de esta delicia:

– Los inventó el pastelero de Luis XIV. Este buen hombre decidió sorprender al Rey Sol presentándole unas frutas bañadas en chocolate. El monarca comentó «bon bon» y ahí nació tanto el nombre como la idea.

– A principios del siglo XX se industrializó su producción. Hershey en Estados Unidos y Nestlé en Suiza sorprendieron. Sin embargo, Cadbury en Inglaterra consiguió, en 1868, crear la fórmula mágica para que podamos comer bombones todo el año. A ellos les pertenece la gloria de haber puesto a la venta la primera caja de bombones.

– En la actualidad, hay bombones de todo tipo, ya que los mejores reposteros se esfuerzan por seguir encontrando sabores diversos, por combinarlos y por alcanzar la gloria en cada bocado.¿No te parece sorprendente?

Tradiciones del chocolate

Al clásico chocolate con churros que bien puede ser la combinación perfecta para terminar cualquier fiesta popular, o para degustar en cualquier momento, se le añaden las siguientes tradiciones:

– Huevos de Pascua. Nadie entiende que un huevo tenga el simbolismo necesario para representar la resurrección de Cristo, pero si mezclas diversas culturas, obtendrás el resultado que estás buscando. Los bárbaros consideraban a este alimento como símbolo de energía y de vida, por lo que la iglesia católica no dudó en adoptarlo para convertirlo en la mejor representación de Cristo. Principio y final, el huevo de chocolate es una tradición tan arraigada en todo el mundo como deliciosa. Una de sus variantes, las monas de Pascua, son esculturas de chocolate en las que los mejores reposteros demuestran su dominio de la técnica y su creatividad de forma sorprendente.

– Rituales mayas. En cualquier templo de esta civilización se puede comprobar cómo esta bebida era la preferida por los dioses. De hecho, se usaba en rituales de diversa índole y su ingesta por parte de los allí presentes, pensaban ellos, les acercaba más a los dioses que querían adorar. Es más, se han llegado a encontrar chocolateras- vasijas de barro para el consumo de chocolate caliente- en un buen número de templos. Posteriormente, el chocolate se convirtió en un premio para los militares más eficientes.



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Curiosidades del chocolate

Entre las más sorprendentes podríamos citar las siguientes:

– Su origen es latinoamericano.Sus semillas fueron traídas a España por los conquistadores tras la toma de Yucatán en 1517. Se piensa que las civilizaciones de Mesoamérica desechaban estas semillas. Tras observar su fermentación decidieron probarlas y así nació el chocolate.

– Hasta el siglo XIX, se consumía siempre como bebida. De hecho, fue Cadbury, la famosa empresa chocolatera, la que vendió la primera tableta en 1842.

– El chocolate caliente es una receta española. Se derretía el chocolate con agua porque necesitábamos ese espesor necesario para mojar churros o bizcochos. ¿Te suena la frase «las cuentas claras y el chocolate espeso»? Pues es el fiel reflejo del gusto de los españoles por un tipo muy concreto de chocolate.

– Hernán Cortés lo usaba como alimento energético. Cuando el conquistador quería que sus tropas ganasen alguna batalla, no dudaba en darles una buena taza de chocolate para que lograran vencer a todo tipo de enemigos. De hecho, es una magnífica manera de recuperar el organismo tras un esfuerzo físico intenso.

 Hershey se encargó de hacer tabletas especiales para las fuerzas armadas de Estados Unidos a mediados del siglo XX. La famosa marca sigue siendo, desde entonces, una de las más populares en su país.

– En España comemos, aproximadamente, unos tres kilos y medio de chocolate por persona al año.

 No engorda si se toma con moderación. Recuerda que el cacao es una semilla natural y que si tomas chocolate negro sin azúcar estarás ingiriendo un producto muy saludable que te ayudará a mejorar el funcionamiento de tu organismo con enorme facilidad. De hecho, es básico para dormir bien, para afrontar tu rutina diaria y para estimular tu metabolismo. ¿Se le puede pedir más?

Tratamientos con chocolate

Si bien no deja de ser una curiosidad más de este alimento, pensamos que conviene comentarla en capítulo aparte para aclarar ciertos términos que parecen no ser demasiado conocidos. Un tratamiento con chocolate puede mejorar:

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– Tu piel. El chocolate es un exfoliante natural de alta calidad. Una mascarilla de chocolate en tu piel conseguirá limpiarla de impurezas y devolverle su suavidad y su elasticidad de forma natural.

– Tu pelo. El chocolate tiene la facultad de equilibrar la producción de sebo, por lo que es un perfecto aliado contra la caspa. Además, consigue hidratar el cabello con facilidad, por lo que se aconseja a las personas con el pelo seco o quebradizo. También mejora la circulación del cuero cabelludo favoreciendo el crecimiento del cabello y aportándole fuerza.

Estos tratamientos los puedes hacer en casa teniendo en cuenta que:

– Debes usar siempre chocolate con un alto porcentaje de cacao.

– Derrítelo siempre con agua.

– Elimina el chocolate con agua tibia. La mascarilla debes tenerla puesta durante quince minutos.

– Aplica crema hidratante tras retirarlo.

Como habrás comprobado, una simple tableta de chocolate puede convertir tu casa en un centro de belleza que te permita disfrutar de unos resultados asombrosos.

El chocolate, un alimento tan completo como imprescindible

Una onza al día de chocolate negro con un elevado porcentaje de cacao puede ser una medicina idónea para cualquier tipo de persona. Es importante tener en cuenta que hay que desterrar los falsos mitos y apostar más por concebir este alimento como lo que es: un producto natural apto para toda la familia.

Solo debes tener en cuenta sus ingredientes, hacer tus cálculos para controlar las calorías ingeridas y disfrutar. Deja a un lado los prejuicios, lo que dice todo el mundo y la mala imagen de este alimento.

En el presente artículo pretendíamos darte a conocer las curiosidades, las propiedades, la historia y los usos del chocolate. Esperamos haberte ayudado a conocer algo nuevo sobre este alimento tan tradicional como saludable. No en vano, se está consumiendo desde el año 900, por lo que se podría afirmar que es uno de los ingredientes que ha sido testigo mudo de la historia del hombre.

De ti depende tomarte unos bombones de chocolate mientras repasas la información arriba expuesta. Aunque quizá prefieras una taza de chocolate caliente o una onza de ese chocolate negro que tanto te gusta. ¿Te apetece endulzarte un poco la vida con un buen chocolate?

✍🏻🙋🏻‍♂️❤️ Y esto es todo por hoy. ¡Esperamos abajo tus comentarios! 👇👇👇


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